Notizie sul tagliere in bambù

Taglieri in bambù
Una delle tendenze emergenti nel campo degli articoli per la cucina domestica sono i taglieri in bambù. Questi taglieri stanno diventando sempre più preferiti ai taglieri in plastica e in legno tradizionali per molte ragioni, tra cui il fatto che smussano meno i coltelli e sono più facili da pulire. Sono realizzati in bambù, una fonte rinnovabile, e rappresentano la scelta ecologicamente responsabile per i cuochi attenti all'ambiente in tutto il mondo.

Caratteristiche della scheda
La maggior parte dei taglieri in bambù presenta molte delle stesse caratteristiche, indipendentemente dal produttore. I taglieri in bambù sono disponibili in diversi colori e venature, e nelle stesse dimensioni dei taglieri normali. Dipende solo dal produttore e dal tipo di tagliere che il consumatore sta cercando.

Colori
I colori del bambù sono generalmente quelli di base del legno di bambù. Questo perché il bambù è difficile da colorare, poiché l'esterno del bambù sembra quasi già verniciato. I due tipi di colori che si vedono più spesso nei taglieri di bambù sono molto semplici: bambù chiaro e bambù scuro.

Chiaro – Il legno chiaro dei taglieri in bambù è del colore naturale del bambù.
Scuro – Il colore scuro dei taglieri in bambù si ottiene quando il bambù naturale viene cotto a vapore. La reazione al vapore riscalda il bambù e gli zuccheri naturali presenti al suo interno si caramellano, un po' come lo zucchero sulla superficie della crème brûlée. Questo colore non sbiadirà mai, poiché viene cotto direttamente nel bambù.
Naturalmente, ci sono altri fattori che determinano le caratteristiche dei taglieri, tra cui le diverse venature del legno.

Grani delle tavole
Come i taglieri in legno, anche i taglieri in bambù presentano venature diverse, che provengono da diverse parti del bambù. Il bambù presenta tre diverse venature: verticali, piatte e di testa.

Venatura verticale – La venatura verticale dei taglieri in bambù è larga circa un quarto di pollice. I pezzi di venatura verticale provengono dal lato del palo di bambù spaccato.
Venatura piatta – La venatura piatta dei taglieri in bambù venduti è larga circa 1,5 cm. Questi pezzi provengono dalla superficie di una canna di bambù.
Fibra di testa – La fibra di testa del bambù deriva dalla sezione trasversale di una canna di bambù. Questa fibra presenta diverse dimensioni, a seconda delle dimensioni della canna di bambù da cui viene tagliata.
Perché acquistare
Oltre a essere una scelta ecologicamente responsabile, poiché i taglieri in bambù non sono realizzati con il prezioso legno di cui sono fatti i taglieri in legno, ci sono molti altri motivi per acquistare un tagliere in bambù. Tra questi:

Il colore non sbiadisce su un tagliere di bambù.
Il bambù è il sedici percento più duro del legno d'acero.
Il bambù è inoltre un terzo più resistente della quercia, un altro legno comune molto diffuso tra i taglieri.
Il legno di bambù non smussa i coltelli costosi così rapidamente come i normali taglieri in legno o quelli in plastica.
Se necessario, i taglieri in bambù possono essere levigati senza perdere l'aspetto dei colori o dei motivi originali.
Naturalmente, ci sono molti motivi per scegliere un tagliere in bambù. Se stai cercando di essere ecologico o semplicemente desideri qualcosa di moderno nella tua cucina, dovresti prendere in considerazione un tagliere in bambù per le tue esigenze culinarie.