Taglieri in bambù
Una delle tendenze emergenti nel campo degli accessori per la cucina domestica sono i taglieri in bambù. Questi taglieri stanno diventando sempre più preferiti rispetto a quelli in plastica e ai tradizionali taglieri in legno per diverse ragioni, tra cui il fatto che usurano meno le lame dei coltelli e sono più facili da pulire. Sono realizzati con il bambù, una risorsa rinnovabile, e rappresentano una scelta ecologicamente responsabile per i cuochi attenti all'ambiente di tutto il mondo.
Caratteristiche della scheda
La maggior parte dei taglieri in bambù presenta molte caratteristiche simili, a prescindere dal produttore. I taglieri in bambù sono disponibili in diversi colori e con diverse venature, e in altrettante dimensioni quanto i taglieri tradizionali. La scelta dipende semplicemente dal produttore e dal tipo di tagliere che il consumatore sta cercando.
Colori
I colori del bambù corrispondono generalmente al colore di base del legno. Questo perché il bambù è difficile da colorare, dato che la sua superficie esterna appare quasi come se fosse già verniciata. I due tipi di colore più comuni per i taglieri in bambù sono molto semplici: bambù chiaro e bambù scuro.
Chiaro – Il legno chiaro dei taglieri in bambù è il colore naturale del bambù.
Scuro – Il colore scuro dei taglieri in bambù si ottiene quando il bambù naturale viene trattato con il vapore. La reazione di vaporizzazione riscalda il bambù e gli zuccheri naturali in esso contenuti si caramellano, un po' come lo zucchero sulla superficie della crème brûlée. Questo colore non sbiadirà mai, poiché è incorporato direttamente nel bambù.
Naturalmente, ci sono altri fattori che determinano le caratteristiche dei taglieri, tra cui le diverse venature del legno.
Venature delle tavole
Come i taglieri in legno, anche quelli in bambù presentano venature diverse, provenienti da diverse parti del pezzo di bambù. Il bambù ha tre tipi di venature principali: verticali, orizzontali e di testa.
Venatura verticale – La venatura verticale dei taglieri in bambù è larga circa un quarto di pollice. I pezzi con venatura verticale provengono dal lato del fusto di bambù spaccato.
Venatura piatta – La venatura piatta dei taglieri di bambù in vendita ha una larghezza di circa cinque ottavi di pollice. Questi pezzi provengono dalla superficie frontale di una canna di bambù.
Sezione trasversale del bambù – La sezione trasversale del bambù proviene da una sezione trasversale del fusto. Questa sezione trasversale ha dimensioni diverse, a seconda delle dimensioni del fusto da cui viene ricavata.
Perché acquistare
Oltre ad essere una scelta ecologicamente responsabile, poiché i taglieri in bambù non sono realizzati con il pregiato legno utilizzato per i taglieri in legno massello, ci sono molti altri motivi per acquistare un tagliere in bambù. Tra questi:
Il colore non sbiadisce sul tagliere di bambù.
Il bambù è per il sedici percento più duro del legno d'acero.
Il bambù è inoltre un terzo più resistente della quercia, un'altra scelta popolare per i taglieri in legno tradizionali.
Il legno di bambù non smussa i coltelli costosi con la stessa rapidità dei normali taglieri in legno o di quelli in plastica.
I taglieri in bambù possono essere levigati se necessario senza perdere l'aspetto dei colori o dei motivi originali.
Naturalmente, ci sono moltissimi motivi per scegliere un tagliere in bambù. Se desiderate un prodotto ecologico o semplicemente un elemento dal design contemporaneo per la vostra cucina, un tagliere in bambù potrebbe essere la soluzione ideale per le vostre esigenze culinarie.
Data di pubblicazione: 28 dicembre 2022